Adriana Oliveira trabalhou 23 anos como professora efetiva da rede pública, lecionando para turmas da educação infantil ao ensino universitário, em Ceres, no interior de Goiás. Contudo, uma viagem a Portugal, em 2023, virou a vida dela de cabeça para baixo. E para o bem, acredita a goiana, que trocou as salas de aula pela cozinha de um restaurante que atrai, diariamente, centenas de brasileiros e portugueses, no bairro da Boavista, no Porto. A mãe, o irmão e os tios dela já viviam em terras lusa, e Adriana, de férias, em um dia de passeio pelas ruas do Porto, sentiu que faltava algo: a comida brasileira no prato.

Ela juntou a vontade de trabalhar em outra área com a ausência, nos cardápios da cidade, do feijão tropeiro, do frango com quiabo e da farofa e, com o marido, Dalmo Oliveira, também funcionário público, abriu o estabelecimento, focado na culinária dos estados de Goiás e Minas Gerais. Quando olha para trás, ela considera que voltou às origens.

“Estava de férias em Portugal e senti saudade da comida brasileira. E foi bem ali, naquela perspectiva, que enxerguei uma oportunidade de trabalho. Já nasci envolvida nesse universo de culinária. A minha mãe conseguiu criar quatro filhos vendendo bolos na varanda de casa", diz. "Cresci vendo ela cozinhando. Então, para mim, isso é muito natural. Minha avó foi dona de padaria, minha bisavó, também”, acrescenta Adriana, que, quando deixou o magistério, lecionava literatura, redação e língua portuguesa para alunos do ensino médio.

• Quer receber notícias do PÚBLICO Brasil pelo WhatsApp? Clique aqui.

Ela e o marido começaram o negócio em Portugal em um espaço com 22 metros quadrados no Shopping Brasília, em abril de 2024. O restaurante, batizado de Caseirinhos de cada dia, dá nome ao prato que junta arroz, feijão, batata frita, ovo e salada. Essa combinação de sabores foi, aos poucos, conquistando a clientela.

Tanto que, seis meses depois, o empreendimento teve de mudar para outra loja, com quase o dobro do tamanho, onde a goiana fornece, em média, 200 pratos por dia. Da clientela, 60% são brasileiros e 40%, portugueses. O restaurante funciona para almoço de terça a sábado.

“No começo, pecávamos por causa do tempo de entrega das refeições aos clientes. Para agilizar o serviço, implantamos outro sistema muito usado no Brasil, o self-service, em que a pessoa chega e já vai se servindo”, afirma a goiana. Além do marido e dois filhos que a ajudam, ela emprega quatro pessoas, sendo três na cozinha e uma no marketing. Ela tem uma terceira filha, que mora no Brasil e está se formando em medicina.

Pegada afetiva

Enquanto trabalhava como professora, Adriana já fazia bolos, doces e sobremesas low carb, ou seja, com baixo consumo de carboidratos. E, nos finais de ano, preparava jantares e ceias de Natal e ano-novo por encomenda. Quando abriu o restaurante no Porto, investiu na culinária brasileira, mas com uma pegada afetiva, através de lembranças proporcionadas pelo sabor que a comida caseira traz.

Além do prato que dá nome ao restaurante, o cardápio inclui feijoada, tutu à mineira, vaca atolada, banana frita, galinhada e moqueca. “Nosso arroz e nosso feijão são feitos todos os dias pela manhã, nossos legumes são in natura e a gente os descasca, corta e cozinha. Partimos do princípio do 'desembale menos e descasque mais', essa é nossa cultura", detalha

Faz parte dos planos da goiana abrir outras unidades do restaurante. "Já estamos com processo de registro de marca para abrirmos filiais”, frisa a empresária, graduada em pedagogia e com mestrado em tecnologias emergentes da educação.

Para os brasileiros que desejam empreender em Portugal, ela aconselha: “Quando você deseja de coração, se é um sonho da sua vida, então insista, invista, procure recursos, uma rede de apoio bacana, como a que a minha família me proporcionou, que dá tudo certo. Tudo aquilo que a gente acredita e que nasce realmente do coração é algo que tem tudo para dar certo”.