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  Gastronomia

  Com 50 mil euros e receitas da família, paraibano lança pamonha em Portugal

  Pietro Medeiros abriu um negócio com 50 mil euros ao lado de uma sócia portuguesa e vê o empreendimento decolar com a receita com milho que é a cara do Brasil e dos povos originários.

  Gisele Rech
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  Empreendedorismo

  Tecnologia brasileira que combate desperdício de alimentos ganha prêmio em Viena

  A plataforma Comida Invisível é reconhecida pelo World Summit Awards e conquista prêmio na categoria Environment & Green Energy. Projeto já beneficia mais de 3,5 milhões de pessoas no Brasil.

  Vicente Nunes
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  Gastronomia

  Comida de Santo: conheça o restaurante com sotaque nordestino mais antigo de Portugal

  O Comida de Santo abriu as portas no Príncipe Real há 41 anos em homenagem à comida baiana. Atualmente em Alcântara, o precursor passeia pelo sabores de outras regiões brasileiras.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  Chef paulista inova com cachorro-quente de espetinho de cenoura em vez de salsicha

  A paulista Alessandra Borsato é uma das atrações do Umami Veggie Fest neste fim de semana (16 e 17 de maio) e reforça seu nome na gastronomia lusa combatendo o “complexo de vira-lata”.

  Gisele Rech
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  Cultura

  Brasil agora é parte de uma das confrarias gastronômicas mais antigas do mundo

  Na prática, a entrada do Brasil na Confrérie de La Chaîne des Rôtisseurs, serve para fortalecer a identidade cultural da gastronomia brasileira e divulgá-la mundo afora.

  Gisele Rech
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  Opinião

  Mesa posta para Brasil e Portugal

  O problema não está no que chega de fora. O problema está na incapacidade de reconhecer que, muitas vezes, o que chega de fora não vem para romper. Vem para temperar.

  Sérgio Ignácio
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  Gastronomia

  Catupiry, a marca que virou estilo de queijo no Brasil, é reproduzido em Portugal

  Criada por italianos em Minas Gerais há mais de 100 anos, queijo cremoso registrado como Catupiry está presente em Portugal em versões alternativas. Original não chega ao país devido à legislação.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  À meia-luz e música, o restaurante oriental com sotaque brasileiro e um sol Repsol

  Restaurante comandado por Lucas Azevedo define-se como “descontraído”, com direito a ingredientes brasileiros no menu. A ordem é fugir do conservadorismo das casas de comida japonesa.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  Chefs brasileiras unem talento e criatividade em pratos que valorizam a mandioca

  Caroline Giandalia e Ana Carolina Miranda criam menu que explora técnicas e memórias da culinária do Brasil e reforça a presença brasileira na gastronomia portuguesa.

  Sérgio Nascimento
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  Empreendedorismo

  Do garimpo em Serra Pelada a chef no Algarve: a trajetória de um paraense em Portugal

  Anderson Sousa, radicado em território luso há 26 anos, assina cardápio inspirado nas memórias de infância e na culinária paraense em evento na Casa Suíça, em Lisboa, no sábado.

  Sérgio Nascimento
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  Gastronomia

  Do balé à gastronomia, brasileiro entra no guia Michelin da Áustria

  Hilquias Burget, o Kias, deu seu apelido ao restaurante que comanda em Viena, onde apresenta um menu com muito milho e mandioca, que ele mesmo processa e transforma em tucupi e farinha.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  O brasileiro Márcio Ricci comanda o buffet de aniversário do arquiteto Troufa Real

  Há 26 anos em Portugal, o paranaense Márcio Ricci trabalhou para a emblemática madame Patiño e hoje comanda o Café Ballet, em Lisboa, e cozinha para marcas como a Microsoft por meio de seu catering.

  Gisele Rech
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  Empreendedorismo

  Brasileiros conquistam o Porto com sabores da Bahia e vão lançar franquias da marca

  Stela Rodrigues e Robert de Pinho começaram preparando acarajé em casa. Há três anos, abriram restaurante em Matosinhos e o próximo passo é ter o Tempero de Mainha em várias cidades de Portugal.

  Sérgio Nascimento
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  Empreendedorismo

  Brasileiro investe em hambúrgueres artesanais e responsabilidade social no Porto

  Empresário paulista Thiago Tavares planeja expansão do restaurante Holy Sandwich Shop em Portugal e investimento em projetos sociais no país. “Estamos estudando onde podemos ajudar e agregar”, diz.

  Sérgio Nascimento
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  Opinião

  Osteoporose: como afastar esse fantasma da sua vida

  A doença que afeta uma em três mulheres acima dos 50 anos em todo o mundo ainda é praticamente desconhecida.

  Cláudia Maximino
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  PÚBLICO 36 anos

  Se há rede, filtro de barro e cuia de chimarrão, é uma casa brasileira, com certeza

  Para aplacar a saudade do Brasil, brasileiros que se mudaram para Portugal fazem questão de ter em casa objetos comuns nas residências que deixaram para trás, como uma cuscuzeira e a churrasqueira.

  Elizabete Antunes

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  Gisele Rech

  e

  Sérgio Nascimento
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  Gastronomia

  Paulista “adoça” maior grupo de restaurantes de Portugal. Tem até bife de chocolate!

  Entre as criações de Claiton Ferreira, responsável pelas sobremesas de dez restaurantes da Plateform, com 150 casas em Portugal e no exterior, está o “bife de chocolate” da Sala de Corte.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  José Avillez cozinha para Gilberto Gil e reafirma afeto pelo Brasil em documentário

  Chef português está gravando um documentário que conta a sua trajetória profissional, com direito à passagem pelo Brasil, onde já fez até programa de televisão sobre gastronomia.

  Gisele Rech
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  Gastronomia

  Para além do açaí, Bel Coelho leva sabores e saberes amazônicos ao mundo

  Livro Floresta na Boca, que tem desdobramento audiovisual, propõe escuta e reflexão profunda sobre a Amazônia na busca pelo fortalecimento de comunidades local e dos biomas que levam comida à mesa

  Gisele Rech