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Chef, apresentador, pesquisador e escritor
Das origens pagãs às tradições cristãs, as comidas de Natal refletem histórias de união, abundância e cultura, conectando o passado ao presente.
A bebida dourada faz parte da história da humanidade desde tempos imemoriais. Sua jornada é como um roteiro de filme: cheia de reviravoltas, personagens inusitados e, claro, momentos de celebração.
As decisões políticas, conflitos, acordos econômicos e questões ambientais moldam a segurança alimentar e, consequentemente, a saúde da população mundial.
As alterações nos padrões climáticos, como o aumento das temperaturas, as secas e as inundações, têm feito com que a produção de alimentos se torne cada vez mais imprevisível e desafiadora.
Esse ingrediente fundamental à coisa humana é o combustível para uma jornada repleta de descobertas, conexões e tradições, ao mesmo tempo que nos lembra da importância de nos reunirmos à mesa.
Na cozinha, como nas navegações, há uma mistura de técnica e experimentação. Os navegadores, ao longo de suas jornadas, precisavam se adaptar às condições do mar e aos recursos limitados.
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